Home / RECETAS / Deliciosa Receta, Carne Vegetal a la Mexicana.

Deliciosa Receta, Carne Vegetal a la Mexicana.


CONSEJOS PARA LA SALUD

La proteína de soja reemplaza a la carne en esta receta mexicana, con la ventaja de contener muy poca grasa y nada de colesterol. El valor bioló­gico y el contenido de la proteína de soja es igual o superior al de la proteína cárnica, y su sabor, si es adecuadamente preparada como en esta receta, satisface a los paladares más exigentes.

Los pimientos, los tomates, las cebollas, el ajo y los demás ingredientes vegetales, incrementan el efecto beneficioso de este plato sobre el co­razón, la circulación de la sangre y los huesos (gracias a los fítoestrógenos de la soja). Además, resulta eficaz en la prevención del cáncer.

INGREDIENTES

(4 raciones)

  • 120 g de proteína texturizada de soja (soya)
  • 500 g de patatas (papas)
  • 4 tomates
  • 6 pimientos (chiles dulces) verdes
  • 1 cebolla
  • 50 g de aceitunas (olivas) deshuesadas 25 g de alcaparras
  • 2 dientes de ajo
  • ½ litro de caldo de verdu­ras (sin sal)

COMPLEMENTARIOS

  • 1 cucharada de cilantro o perejil
  • 7 cucharadas de aceite de oliva (cada cucharada añade 133 kcal a la receta, es de­cir, unas 33 kcal por ración)
  • sal al gusto.

REALIZACIÓN

Poner a remojo la proteína de soja en el caldo de verdu­ras durante unos minutos.

  • Pelar, lavar y cortar en pe­queños dados las patatas.
  • Pelar y triturar el tomate.
  • Lavar, retirar las semillas y trocear el pimiento.
  • Pelar y majar el ajo, y cortar en rodajas la cebolla.
  • Hervir las patatas y los pimientos durante 20 minutos y escurrir.
  • Rehogar la cebolla; añadir las hierbas aromáticas, remover y agregar el tomate, el ajo, las aceitunas, las alcaparras, los pimientos y, en último lugar, la carne vegetal; mantener al fuego durante 10 minutos, incorporar las patatas y cocinar unos 10 minutos más. Servir caliente.

Comparte.


Loading...

About M.B.V.

Check Also

Mira como hacer un huevo cocido gigante para sorprender a tu familia e Invitados.

Es muy curioso lo del huevo gigante, pero no imposible, todo lo contrario es fácil …

Deja una respuesta

Tu dirección de correo electrónico no será publicada.

Este sitio usa Akismet para reducir el spam. Aprende cómo se procesan los datos de tus comentarios.

Uso de cookies

Este sitio web utiliza cookies para que usted tenga la mejor experiencia de usuario. Si continúa navegando está dando su consentimiento para la aceptación de las mencionadas cookies y la aceptación de nuestra política de cookies, pinche el enlace para mayor información.plugin cookies

ACEPTAR
Aviso de cookies